VEGAN – WARUM VEGANE ERNÄHRUNG UNS UND DIE WELT HEILT

Sie wollte DAS Grundlagenwerk zur veganen Vollwertkost schaffen – und es ist ihr gelungen: Alexandra Kuchenbaur betrachtet in „Vegan“ (Trias) die pflanzliche Ernährung aus ethischer, gesundheitlicher und ökologischer Sicht und erklärt, warum diese unsere körperliche und seelische Gesundheit fördert. Ein Buch für alle, die sich ausführlich mit veganer Vollwerternährung befassen wollen.

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COWSPIRACY (DVD)

Industriell betriebene Viehzucht und Agrarwirtschaft sind unsere Klimakiller Nummer eins und damit hauptsächlich für die globalen Umweltprobleme verantwortlich. Aber warum wird diese wichtige Tatsache selbst von namhaften Umweltschutzorganisationen mehrheitlich ausgeblendet? „Cowspiracy“ geht dieser Frage nach. Im Laufe ihrer Recherchen decken die Dokumentarfilmer Kip Andersen und Keegan Kuhn die verheerenden Auswirkungen der industriellen Viehwirtschaft auf unseren Planeten auf und bieten nachhaltige Alternativen an. mehr…

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CRAZY SEXY GESUND

Ein bisschen verrückt, aber trotzdem mit Substanz – das ist „Crazy Sexy Gesund“. Kris Carr schwört auf Rohkost, grüne Smoothies und Gemüse und vermeidet tierische Lebensmittel, Gluten, Zucker sowie Fertigprodukte. Auch Meditation und Yoga gehören zu ihrer Lebensphilosophie. Ihre Freude an gesunder Ernährung ist ansteckend – das Buch macht richtig Lust auf einen neuen Lebensstil.

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FOOD INC

Glückliche Kühe, auf grünen Wiesen – daran möchten wir Konsumenten glauben, wenn wir unser täglich Fleisch zu uns nehmen. Doch die Wirklichkeit der „natürlichen’“ Nahrungsmittelproduktion in Industrienationen sieht um einiges düsterer aus. Food, Inc. zeigt, wie eine Handvoll Konzerne darüber bestimmt, was wir essen und was wir über unser Essen wissen dürfen. Und wie verantwortungslos die Lebensmittelindustrie handelt und zur Wahrung des eigenen Profits die Lebensgrundlage zahlreicher Landwirte und die Gesundheit der Konsumenten aufs Spiel setzt…

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EAT TO LIVE

Der US-Mediziner Joel Fuhrmann hat sich intensiv mit der Ernährung zur Vorbeugung und Heilung von Krankheiten beschäftigt. Sein Versprechen in „Eat to Live“: Mit der richtigen (= rein pflanzlichen) Ernährung lassen sich  Bluthochdruck, Diabetes, Autoimmunkrankheiten, Migräne, Asthma, Akne und Allergien dauerhaft heilen. Das Geheimnis liegt laut Fuhrmann in der Einnahme großer Mengen nährstoffreicher Nahrung. Übergewichtige seien trotz Überernährung meistens damit unterversorgt. mehr…

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Brendan Brazier- Vegan in Topform (Buchcover)

VEGAN IN TOPFORM

Auf der Suche nach einer Ernährung, mit der man sportliche Höchstleistungen erbringen kann, hat der Triathlet Brendan Brazier die „Thrive-Diät“ entwickelt. „Vegan in Topform“ beschreibt eine Ernährung, die sich auf pflanzliche Rohkost und vollwertige Nahrungsmittel konzentriert und Zucker, Weißmehl, Kaffee und tierische Produkte aus dem Speiseplan streicht. Nicht nur für Sportler eine empfehlenswerte Lektüre. mehr…

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VEGAN GENIAL

Wenn ich meine Sammlung veganer Kochbücher aufgeben müsste und nur eines behalten dürfte – ich würde mich für Josita Hartantos „Vegan Genial“ entscheiden. Die Inhaberin des Berliner Restaurants „Lucky Leek“ versucht nicht, die traditionelle Küche in veganer Form nachzuahmen, sie will eine neue Küche schaffen, bei der das Gemüse in voller Pracht zur Geltung kommt. Und das hat sie geschafft.

Die Rezepte sind raffiniert, kommen aber dennoch mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten aus, sie lassen sich gut nachkochen und das Ergebnis schmeckt besser als jedes vegane (oder echte) Schnitzel auf Erden. Mein Favorit: Der Linsenbratling mit Bananen. Absolute Kaufempfehlung!

Inzwischen ist mit „Vegan: schnell schnell“ bereits ein weiteres Kochbuch von Josita Hartanto erschienen.

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Vegan Fot Fit Buchcover

VEGAN FOR FIT

Attila Hildmanns Erfolg spricht für sich. Hunderttausende haben laut Verlag mit „Vegan for Fit“, „Vegan for Fun“ und „Vegan for Youth“ am eigenen Körper erfahren, dass eine vegane und vollwertige Ernährung weit mehr bringt als beachtliche Verluste an Übergewicht. Die prall mit leckeren Rezepten gefüllten Bücher machen Lust, sich den „Challengern“ anzuschließen und selbst zu erleben, wie viel Power eine gesunde Ernährung uns geben kann.

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gabel statt skalpell dvd vegan

GABEL STATT SKALPELL

Der Biochemiker Prof. Dr. T. Colin Campbell leitete die sogenannte China Study, in der ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von tierischen Produkten und dem Auftreten von Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzinfarkt beim Menschen nachgewiesen werden konnte.

In Gabel statt Skalpell werden Patienten begleitet, deren Gesundheitszustand sich auf beeindruckende Weise verbessert hat, nachdem sie ihren Speiseplan auf eine rein pflanzliche Ernährung umgestellt haben.

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Interessen Buchcover Campbell

InterEssen

Der Arzt und Ernährungswissenschaftler T. Colin Campbell, bekannt durch die „China Study“ und das Kochbuch zur Studie, bringt in „InterEssen“ seine Erkenntnisse aus 50 Jahren Forschungsarbeit zusammen. Seine Empfehlung: „Verwenden Sie Nahrungsmittel auf pflanzlicher Basis, am besten naturbelassen (vollwertig). Essen Sie viele verschiedene Gemüse, Früchte, rohe Nüsse und Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte sowie volles Korn. Gleichzeitig empfiehlt er, stark verarbeitete Nahrungsmittel und tierische Produkte sowie Produkte mit zusätzlichen Salz-, Öl- und Zuckerbeigaben zu meiden. 80% der Kalorien sollten durch Kohlenhydrate eingenommen werden, 10% durch Fett und 10% durch Eiweiß. mehr…

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MIX IT

Mixen macht süchtig. Das hat auch Lena Suhr von „A Very Vegan Life“ festgestellt, stolze Besitzerin eines Bianco di Puro. Ständig läuft bei ihr der Hochleistungsmixer und sie kann nicht genug davon kriegen. Ihre besten Rezepte hat sie in dem Kochbuch „Mix it“ (Trias) zusammengestellt: Smoothies und Säfte, pflanzliche Milchalternativen, Aufstriche, Pestos, Suppen, Salatdressings und Süßes aus dem Mixer.

Es ist schon beeindruckend, was Lena da alles aus ihrem Mixer zaubert: Käsekuchen-Smoothie mit Erdbeeren, Haselnuss-Karamell-Kakao, Möhrchenkuchen im Glas, Minze-Thai-Basilikum-Pesto oder Süßkartoffel-Suppe mit Popcorn machen Lust auf mehr und inspirieren zum Test, ob nicht auch ein Hochleistungsmixer irgendwann mal heiß laufen kann. Und auch für Bulldogge Wilma ist etwas dabei: Für sie gibt es knusprige Hundekekse mit Banane. Das perfekte Buch für alle Blendaholics.

Das Inhaltsverzeichnis sowie eine Leseprobe findet ihr auf der Website des Verlags.

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LIVE AND LET LIVE

Lebensmittelskandale, Klimawandel, Zivilisationskrankheiten und zunehmende ethische Bedenken lassen mehr und mehr Menschen daran zweifeln, ob es richtig ist, Tiere zu essen.

Vom Schlachter zum veganen Chefkoch, vom Milchbauern zum Gründer des ersten „Kuhaltersheims“ – Live and Let Live erzählt die Geschichten von sechs Menschen, die sich aus unterschiedlichen Gründen dazu entschlossen haben, auf Tierprodukte zu verzichten und zeigt, wie diese Entscheidung ihr Leben verändert hat.

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