Der einfachste (rohe) Rote-Beete-Salat der Welt

 In Lieblingsrezepte, Rezepte, Salate

Am Wochenende habe ich gleich zwei Rote-Beete-Hasser bekehrt*. Und zwar mit dem denkbar einfachsten Rote-Beete-Salat der Welt.

Man nehme – etwa zu gleichen Teilen:

  • Rote Beete
  • Äpfel
  • Möhren

Die Rote Beete und die Möhren schälen und raspeln. Die Äpfel waschen und würfeln. Man kann sie auch mitraspeln, aber ich finde es netter, wenn man noch was zu beißen hat. Wer mag, kann auch noch ein paar Nüsse hinzugeben. Mit weißem Balsamico (vegan und lecker ist z.B. der von Byodo), einem Schuss Rapsöl, Salz und Pfeffer abschmecken – und fertig ist der Salat.

Rote Beete ist übrigens eine kleine Wunder-Rübe: Sie enthält besonders viel Kalzium, Kalium, Magnesium, Folsäure, Eisen und Vitamin C, soll leistungsfördernd wirken, bei der Entgiftung helfen und den Blutdruck senken. Zudem kann Rote Beete die Stimmung aufhellen, berichtet „Veganblatt“. Und schmecken tut sie auch – auch jenen, die vorher Gegenteiliges behauptet haben. 😉

* Bekehrt ist jemand, der sich zweimal nachnimmt, obwohl er vorher gesagt hat, dass er das Lebensmittel hasst.

Empfohlene Beiträge
  • Veganjoy sagt:

    Rote Beete mag ich auch, insbesondere mit Äpfel, Apfelessig, Öl.

  • Willkommen!

    Hast du eine Frage, einen Wunsch oder eine Idee? Wir freuen uns auf deine Nachricht!

    Nicht lesbar? Text ändern. captcha txt

    Beginnen Sie mit der Eingabe und drücken Sie Enter, um zu suchen

    Du willst etwas verändern?
    Du willst dich gesünder ernähren?

    Du willst Tiere, Wiesen und Wälder schützen?

    Du willst den Welthunger bekämpfen?

    Du willst Gerichte zaubern, die selbst Schwiegermutter begeistern?

    Abonniere jetzt unseren Newsletter, um Tipps für eine gesunde Ernährung, effektiven Tier- und Umweltschutz sowie viele tolle Rezepte zu erhalten!
    Nicht mehr anzeigen
    >